Mælkebøtte - Forårets første spiselige urter

Mælkebøtte – Forårets første spiselige urter

Alle kender mælkebøtten, selv de mest urbane byboere. Faktisk dækker betegnelsen hundredvis af forskellige småarter. I milde vintre kan vi se den allerede i februar, men i år må vi nok vente lidt længere. Men ligeså snart mælkebøtten skyder frem, kan man finde rosetten overalt.

Anvender man bladene, skal de plukkes inden blomstring i april og maj. Selvom de kan spises hele året, er de lækrest og sprødest lige inden blomstring. Blomst og rod kan også spises.

Følg med i Naturens Køkken, så lægger vi opskrifter ud, når det er tid til at plukke blade, blomster og grave roden op.

Se i øvrigt vores kalender for spiselige urter.

Mælkebøtte - Spiselige urter

Mælkebøtte – Spiselige urter